2008.02
| 材料名(4人分) | 分量 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| 大根 | 100g |
| にんじん | 1/3本 |
| 長ネギ | 1本 |
| 春菊もしくは小松菜 | 1/2束 |
| 生しいたけ | 4枚 |
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| 葛きり | 30g |
| 鶏ガラスープの素 | 適量 |
| 水 | 2カップ半 |
| 万能ねぎ | 適量 |
| ポン酢しょうゆ | 適量 |
- 鶏もも肉は一口大に切り、大根とにんじんは短冊切りにします。
- 春菊（もしくは小松菜）はざく切り、生しいたけは飾り包丁を入れ、長ねぎは斜め切り、豆腐はやっこに切り、油揚げは湯通しして2cm幅に切ります。
- 鍋に鶏ガラスープの素、水、鶏もも肉、大根、にんじんを入れて煮立て、鶏肉に火が通ったら生しいたけ、豆腐、油揚げ、長ねぎ、春菊（小松菜）、葛きりの順に加えて煮ます。
- 小口切りの万能ねぎ、ポン酢しょうゆを添えてできあがりです。